Cardamomo, Grana del paraíso / Elettaria cardamomum

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Cardamomo, Grana del paraíso

Autor: David J. Stang
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Cardamomo, Grana del paraíso

Autor: Cherubino
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Sri Lanka

Cardamomo, Grana del paraíso

Autor: Rhaessner
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Kumili, Kerala, India

Orígenes geográficos: Sud Este de Asia
Dimensiones adultas: Altura hasta 2m
Follaje: Caduco
Tipo de suelo: Ligero, fresco y húmedo
Clima: Rústico hasta -10°C
Exposición: Medio sombra a plena

Propiedades y usos:
El Cardamomo es una planta vivaz apreciada por su exotismo, tanto por su aspecto que por sus calidades aromáticas.
Su utilización más conocida sigue siendo las especias, en vainas enteras verdes (cápsulas) o reducidas en polvo. Su sabor es alimonado y pimentado pero no picante.
Se puede apreciar en platos a base de arroz, en los postres, sobre todo en el pan de jengibre o simplemente en el té.
Aparte de su uso en cocina, el cardamomo se tiene igualmente numerosas virtudes medicinales y digestivas.

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