Perifollo / Anthriscus cerefolium

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Planta en maceta - Diametro de la maceta: 14 cm.

Perifollo

Planta en maceta de 14 cm de diametro

Perifollo

Autor: David J. Stang
Licencia

Orígenes geográficos: Europa Central.
Dimensiones adultas: Altura hasta 50 cm.
Follaje: Planta caduca, bienal.
Tipo de suelo: Normal a fresco.
Clima: Rústico hasta -25°C.
Exposición: Medio sombra.
Densidad de plantación: 1 a 4/m².

Propiedades y usos:
El perifollo es una planta aromática bienal de crecimiento rápido. Sus hojas tienen un olor y un sabor anisados inconfundibles que se pueden utilizar en la cocina como guarnición de sopas, ensaladas o pescados, y siempre al final de la cocción para que no pierdan su sabor y sus propiedades medicinales.
El perifollo puede cultivarse en macetas, en huertos o en plena tierra.