Borraja / Borago officinalis

Orígenes geográficos: Región mediterránea.
Dimensiones adultas: Altura hasta 60 cm, anchura hasta 50 cm.
Follaje: Caduco.
Tipo de suelo: Todos, bien drenado.
Clima: Rústica hasta -15°C.
Exposición: Plena luz a media sombra.
Densidad de plantación: 3/m².


Propiedades y usos:
La borraja es una aliada valiosa y polivalente.

1. Atractivo estético y melífero
Se distingue por sus magníficas flores en forma de estrella de un azul azur intenso.
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• Floración prolongada: Florece desde finales de la primavera hasta las primeras heladas.
• Imán para la biodiversidad: Es una de las mejores plantas melíferas. Produce un néctar abundante que atrae irresistiblemente a abejas y mariposas.

• Efecto repulsivo: Aleja naturalmente a plagas como la mariposa de la col y las babosas.
• Compañera ideal: Estimula el crecimiento de las fresas y se lleva de maravilla con tomates y calabacines.
• Abono verde: Sus raíces profundas buscan minerales para subirlos a la superficie. Una vez triturada, constituye un excelente acolchado nutritivo.

• Las flores: Decoran ensaladas y cócteles con un sorprendente sabor a pepino.
• Las hojas jóvenes: Se cocinan como las espinacas o se añaden picadas a salsas.